Blurry Moon è stato creato nella distilleria della Maison Gimet, fondata nel cuore del Gers nel 1929. Da quattro generazioni le famiglie Gimet e oggi Sinoquet producono e selezionano acquaviti di alta gamma. La Distillerie Gimet, azienda indipendente e innovativa, garantisce il mantenimento delle tradizioni, utilizzando gli stessi alambicchi in rame che oggi hanno quasi cento anni. La maggior parte del lavoro viene svolto a mano in modo da rispettare il più possibile l'integrità dei prodotti.