TipologiaVino Rosso Annata2015 Capacità0,75 l NazioneItalia Gradazione14 ° RegioneToscana ClassificazioneD.O.C. VitignoAlicante, Carignano, Sangiovese, Syrah 25,00 € (-10%) 22,50 €
TIPOLOGIAVino rosso – Maremma Toscana DOC ZONA PRODUTTIVAMontiano, Magliano in Toscana. VITIGNOSangiovese 50%, Syrah 25%, Alicante Bouschet 25%. TIPOLOGIA DEL TERRENOMedio impasto, ricco di arenaria e scisti calcarei. VINIFICAZIONEL'uva viene rigidamente selezionata in vigna, raccolta a mano separatamente per ciascun vitigno, pigiadiraspata e condotta a fermentare in tonneaux da 500 litri aperti, posti in verticale. Dopo l'avvio spontaneo della fermentazione (lieviti indigeni), la temperatura sale fino ad un massimo di 29 - 30 °C. La macerazione sulle bucce viene gestita con operazioni quotidiane di follatura e dura circa 30 giorni. Dopo la svinatura inizia la fermentazione malolattica in vasche inox. COLORERosso rubino con brillanti riflessi granata. PROFUMORicco di sfumature e complesso, con note di marasca ed altri piccoli frutti rossi sotto spirito. Elegantissimi sentori speziati ed eteree suggestioni di tabacco essiccato. ABBINAMENTIIdeale con qualsiasi tipo di carne rossa e selvaggina arrostita e stufata; perfetto come vino da meditazione. SAPOREGrande struttura gustativa, tannini lunghi, persistenti e rotondi, vivacizzati da una sorprendente acidità e da un finale sapido e minerale.
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