TIPOLOGIAAOP Côte-du-Rhône

ZONA PRODUTTIVACôtes-du-Rhône. Riva destra del Rodano.

VITIGNOGrenache, Cinsault, Syrah

TIPOLOGIA DEL TERRENOSuolo sabbioso

VINIFICAZIONELa raccolta delle uve è notturna e meccanica per preservare i precursori aromatici. Il succo ottenuto dalla spremitura diretta viene poi raffreddato. La fermentazione alcolica è realizzata a bassa temperatura (16 °C). Protezione costante dall'ossigeno per conservare il potenziale aromatico del vino.

COLORERosa pallido con riflessi bluastri.

PROFUMORivela aromi di frutti rossi, agrumi (pompelmo), impreziositi da note esotiche.

ABBINAMENTIIdeale con merluzzo bianco alla provenzale, verrine di salmone fresco.

SAPOREL'attacco è fruttato e delicato, sostenuto da una bella freschezza che prolunga il piacere della beva.

INVECCHIAMENTOIl vino affina in vasche inox da 3 a 6 mesi.