TipologiaVino Rosso Annata2021 Capacità0,375 l NazioneItalia Gradazione14,5 ° RegionePuglia ClassificazioneD.O.C. VitignoPrimitivo e altri vitigni 8,50 € (-10%) 7,65 €
TIPOLOGIADOP Salice Salentino Riserva ZONA PRODUTTIVASalice Salentino (LE) VITIGNOPrimitivo e altri vitigni TIPOLOGIA DEL TERRENODi origine alluvionale, medio impasto con zone tendenti al calcareo. VINIFICAZIONEDiraspatura e pigiatura soffice. Macerazione per 12 giorni alla temperatura di 25-28°C. Fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. SISTEMA DI ALLEVAMENTOCordone speronato. COLORERosso rubino intenso tendente ad assumere con l'invecchiamento gradevoli riflessi granata. PROFUMOAroma di piccoli frutti rossi e di spezie. ABBINAMENTIOttimo con la pasta condita con sughi particolarmente gustosi, carni rosse arrostite o grigliate e formaggi stagionati. Temperatura di servizio: 16-18°C SAPOREMorbido ed armonico. Corpo ricco e ben strutturato. Finale persistente. INVECCHIAMENTOMaturazione in botti di rovere da hl. 30 .