TIPOLOGIADOCG Valdobbiadene Superiore di Cartizze

ZONA PRODUTTIVAConegliano e Valdobbiadene

VITIGNO100% Glera

VINIFICAZIONEPigiatura, diraspatura, pulizia del mosto, fermentazione a temperatura controllata. Seconda fermentazione in autoclave. Dopo l'imbottigliamento, permanenza in cantina almeno per 30 giorni. Metodo Charmat.

COLOREGiallo paglierino.

PROFUMOProfumi di pera Williams, albicocca e petali di rosa.

ABBINAMENTIPer un aperitivo più dolce oppure, secondo la tradizione, con pasticceria secca, crostate di frutta, dolci al cucchiaio, panettone, colomba, focacce e gelati affogati. Temperatura di servizio: 6° – 8°C.

SAPORESapore vinoso, rotondo e morbidamente sapido, accompagnato da una bollicina sottile e cremosa.