TIPOLOGIADOCG Fiano di Avellino

ZONA PRODUTTIVALapio, Montefalcione (AV)

VITIGNO100% Fiano

TIPOLOGIA DEL TERRENOTufaceo con argille marnose

ETÀ DEI VIGNETIVari anni dal 1968 al 1985

VINIFICAZIONECriomacerazione delle uve a 5° c per ottenere una maggiore estrazione aromatica e di struttura. Pressatura soffice e decantazione a freddo.

SISTEMA DI ALLEVAMENTOGuyot semplice

COLOREGiallo paglierino

PROFUMOProfumo intenso e persistente con note floreali e fruttate di frutti gialli, pera e nocciola che si evolvono col tempo in sentori di frutti esotici e richiami mielati.

ABBINAMENTITemperatura di servizio: 12°C

SAPOREIl gusto, di spiccata tipicità, persistente ed equilibrato danno vita ad un vino elegante, fine e longevo.

INVECCHIAMENTOAffinamento in acciaio inox per circa 4 mesi.