TIPOLOGIAVino rosso

ZONA PRODUTTIVACôte du Py

VITIGNOGamay nero con succo bianco

TIPOLOGIA DEL TERRENOSuolo scistoso scomposto e ricco di ossido di ferro.

VINIFICAZIONEVinificazione tradizionale, subito dopo la raccolta delle uve inizia la fermentazione controllata ad una temperatura tra i 28-30°. Fermentazione malolattica al 100% e macerazione per 10-12 giorni.

COLOREViola brillante.

PROFUMONaso che si apre con note di ciliegie al kirsch, liquirizia e aromi di viola.

ABBINAMENTIPerfetto da servire con costolette di manzo, selvaggina e formaggi stagionati.

SAPOREBella concentrazione al palato, si evolve dolcemente con tannini rotondi e delicati.