TIPOLOGIADOCG Castel del Monte

VITIGNO100% Bombino Nero

VINIFICAZIONEVendemmia manuale.Lieviti autoctoni in acciaio con macerazione

SISTEMA DI ALLEVAMENTOAlberello non meccanizzato 450 mt slm

COLOREDal colore rosa corallo con sfumature ciliegia.

PROFUMOElegante, fresco e fruttato conserva le note tipiche del vitigno rievocando sentori di mora e piccoli frutti rossi.

ABBINAMENTIOttimo in abbinamento alle insalate di riso e al pesce in umido, si sposa bene anche con le verdure, grigliate o ripiene al forno.

SAPOREAl palato si presenta fresco, con una piacevole vena sapida e una buona componente tannica. Equilibrato