TipologiaVino Rosso Annata2018 Capacità1,5 l NazioneItalia Gradazione14,5 ° RegioneToscana ClassificazioneD.O.C. VitignoCabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot Prodotto non scontabile 478,00 €
TIPOLOGIAVino rosso – DOC Bolgheri Superiore ZONA PRODUTTIVAComune di Donoratico frazione Castagneto Carducci, Livorno. VITIGNOCabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc. TIPOLOGIA DEL TERRENOForte presenza di zone calcaree ricche di galestro, nonché di sassi e pietre parzialmente argillosi. VINIFICAZIONELe uve vengono raccolte a mano e selezionate. Gli acini iniziano la fermentazione con lieviti spontanei e lunga macerazione sulle bucce in cantina. SISTEMA DI ALLEVAMENTOCordone speronato e Guyot. COLORERosso porpora con riflessi violacei. PROFUMOVino dai tratti particolarmente toscani dal bouquet elegante e ampio con note varietali equilibrate. Aromaticamente etereo e di nobile armonia. ABBINAMENTIOttimo con i primi piatti della cucina toscana come tortelli al ragù di chianina, perfetto anche con pesce al forno, arrosto di vitello, formaggi a pasta dura semi-stagionati e stagionati. SAPOREAl palato si bilanciano le componenti zuccherine dei frutti e la freschezza minerale tannica. Il vino si presenta integro con una bella fase di complessità gustativa. INVECCHIAMENTOAffinamento di 18 mesi in barriques.
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