TIPOLOGIAVino rosso – Valtellina Superiore DOCG

ZONA PRODUTTIVAComuni di Montagna in Valtellina, Poggiridenti e Tresivio. Sud, 350-550 m s.l.m.

VITIGNONebbiolo (Chiavennasca).

VINIFICAZIONEIn piccoli fusti di rovere per circa 18 mesi. Assemblaggio pre-imbottigliamento in vasche di acciaio per 2 mesi.

COLORERosso rubino intenso.

PROFUMOAl naso note di di piccoli frutti rossi, spezie, tabacco, timo.

ABBINAMENTICarni rosse, selvaggina e preparazioni al forno con sughi elaborati. Temperatura di servizio: 16/18 °C

SAPOREIn bocca è ricco, denso e dal finale lungo. Vino particolarmente longevo.

INVECCHIAMENTOAffinamento in bottiglia in cantine buie e fresche per un anno prima della commercializzazione.