TIPOLOGIARum

ZONA PRODUTTIVAEagleby - Australia

MATERIA PRIMAMelassa, acqua piovana pura e lievito esclusivo.

DISTILLAZIONEColonna a ciclo continuo.

COLOREAmbra intenso.

PROFUMOAl naso offre legno e vaniglia al primo impatto, con note di pepe, liquirizia e caramello. Emergono a seguire sentori di cedro.

SAPOREAl palato sensazione floreale (iris), seguita da note di liquirizia, miele, e cacao. Ampio e setoso con un’ottima persistenza.

NOTERum Explorer è un progetto internazionale dedito alla selezione di botti esclusive, creato da Château du Breuil, azienda di larga fama per la produzione di Calvados di altissima qualità. Australia è prodotto da Beenleigh Artisan Distillers, la più antica distilleria registrata d’Australia che produce Rum. Nel 1865 un duo inglese di nome John Davy e Francis Gooding acquistò 300 acri di terreno di fronte al fiume Albert, con l’idea di coltivare cotone. Poi si presentò una possibilità più redditizia, da cui avrebbero preso successivamente la materia prima per la produzione di Rum.

INVECCHIAMENTO4 anni in botti ex-Bourbon e finish presso Château du Breuil in bottiex-Calvados, per dare aromaticità e raffinatezza.