TIPOLOGIAVino bianco – Umbria IGT

ZONA PRODUTTIVALago di Corbara. Altitudine 150-500 metri slm. Esposizione Est-Sud-Est

VITIGNOChardonnay, Sauvignon Blanc e Semillon.

TIPOLOGIA DEL TERRENOSuolo di origine vulcanica, tufaceo, ricco in scheletro.

VINIFICAZIONEDopo la diraspatura le uve subiscono una soffice pigiatura. Il mosto fermenta in barrique di rovere francese di diversa tostatura.

SISTEMA DI ALLEVAMENTOControspalliera con potatura mista, cordone speronato e Guyot.

COLOREGiallo paglierino tendente al dorato.

PROFUMOVibrante, raffinato, di grande ampiezza e intensità. Note dolci di nocciola e vaniglia si mescolano a quelle minerali e di frutta matura come pera e pesca bianca essiccate.

ABBINAMENTIUova e primi piatti al tartufo, patè, arrosti di carne bianca, formaggi di media stagionatura.

SAPOREIngresso morbido, avvolgente, fresco e di buon equilibrio. Lunga persistenza.