TipologiaVino Bianco Annata2017 Capacità1,5 l NazioneItalia Gradazione14 ° RegioneFriuli ClassificazioneI.G.T. VitignoChardonnay, Picolit, Sauvignon Blanc 61,00 € (-10%) 54,90 €
TIPOLOGIAVino bianco - IGT Venezia Giulia ZONA PRODUTTIVAColline di Buttrio, Premariacco e Cividale. VITIGNOAssemblaggio base di Chardonnay e Sauvignon. TIPOLOGIA DEL TERRENOMarna eocenica, a base calcarea. ETÀ DEI VIGNETI10 – 30 anni VINIFICAZIONEOgni varietà d'uva viene raccolta separatamente al raggiungimento della maturazione ottimale. Le uve vengono selezionate su banchi di cernita prima di essere delicatamente pressate; da questa operazione si ottiene un mosto fiore posto direttamente in decantazio-ne spontanea per 48 ore a 10-12 C° e un mosto di pressa che subisce un'ulteriore chiarifica a 10-12 C°. Alla fine di queste fasi le due partite di mosto vengono unite per l'avvio della fermentazione alcolica. Le varietà che compongono il Vespa Bianco fermentano separatamente, per il 50% in acciaio inox a temperatura controllata e per il restante 50% in botti di rovere da 5 e 40 ettolitri. A fine fermentazione, mantenendo la maggior parte dei lieviti, inizia un lungo periodo di “batonnage” alternato da travasi fino a maggio, mese in cui inizia la fase di assemblaggio delle diverse partite ottenute, seguita infine dall'imbottigliamento a luglio. L'affinamento in bottiglia per più di un anno completa il vino prima della sua commercializzazione. COLOREGiallo ed oro di antichi riflessi, molto brillante e straordinariamente pulito. PROFUMOAl naso le note di cera, di albicocche sotto spirito, di ginestra e miele conferiscono al vino un immediata impatto fresco seppur strutturato. Incredibile la sua mineralità, che lo eleva verticalmente e gli conferisce straordinaria freschezza. ABBINAMENTIVino che si abbina perfettamente al coquillages ed ai crostacei seppur affronta serenamente qualsiasi tipo di carne bianca e di preparazione strutturata (anche affumicata). SAPOREIn bocca tutta la complessità, l'avvolgenza, la setosità e la struttura del vino si espandono con incredibile finezza ed eleganza dando vita a sensazioni di carezzevole voluttà. Incredibile quando invecchiato per diversi (dieci e più) anni.
Vino Bianco Moscato Di Baselice Passito di Montagna 2018 MASSERIA FRATTASI 31,50 € (-10%) 28,35 € ACQUISTA