TIPOLOGIAAOC Beaune Premier Cru Clos des Marconnets

ZONA PRODUTTIVA«Les Marconnets» si trova nella punta settentrionale dell’appellazione Beaune 1er Cru. Il nome di questo vigneto si riferiva alla tribù tedesca "Marcomans".

VITIGNO100% Pinot Noir

TIPOLOGIA DEL TERRENOSuolo calcareo-argilloso.

VINIFICAZIONEDopo la fermentazione a grappoli interi in tini, i vini vengono fatti maturare in botti di rovere per un periodo da 14 a 18 mesi nella cantina del XV secolo. Uso moderato di rovere nuovo.

COLORERosso granato.

PROFUMOIntensi aromi di frutti rossi maturi mescolati a mirtillo sotto spirito e un accenno di vaniglia.

ABBINAMENTIDa gustare con carni bianche o rosse, grigliate o arrosto, selvaggina e formaggi di ogni genere soprattutto tutti i formaggi prodotti in Borgogna (Epoisses, Langres, Citeaux, Ami du Chambertin).

SAPOREComplesso, texture carnosa. Bella struttura tannica. Finale lungo ed elegante su un accenno di mineralità.