TIPOLOGIAVino rosso

ZONA PRODUTTIVACoonawarra

VITIGNO100% Shiraz

COLORERosso prugna vivace e profondo

PROFUMOMora di gelso, loganberry, mora selvatica riempiono il naso. Segue un tocco di zabaione al caffè. Dopo aver fatto girare a lungo il bicchiere, emergono timidamente note di demi-glace ed erbe essiccate. Cedro, mogano, gommalacca onnipresenti dati dal rovere. Lucido da scarpe, liquirizia nera e anice dati dal frutto. Burro alla cannella.

SAPOREDi medio corpo. Un lato saporito di frutti rossi, mirtillo, melagrana, lampone. Cremoso, naturalmente equilibrato dall'interazione tra acidità ed estratto. Vaniglia del Madagascar e ginepro vivacizzano l'insieme. I tannini setosi creano un carattere finemente stratificato, polveroso, quasi gessoso. Il retro del palato è succulento, e nel finale vero e proprio emerge una sensazione di freschezza tattile e di menta vietnamita.

INVECCHIAMENTO12 mesi in botti di rovere francese (24% nuove, 33% 1 anno, 43% 2 anni)