TipologiaVino Rosso Annata2019 Capacità0,75 l NazioneItalia Gradazione13,5 ° RegioneTrentino A. Adige ClassificazioneD.O.C. VitignoPinot Nero Prodotto non scontabile 147,50 €
TIPOLOGIAVino rosso - Alto Adige DOC ZONA PRODUTTIVAVigna «Das Langefeld» a Gleno. Altitudine 550 m. VITIGNOPinot Nero 100% VINIFICAZIONEUn vino che è il frutto del meticoloso lavoro di selezione in fase di raccolta delle uve, dove alcuni acini sani e pienamente maturi, vengono selezionati a mano da vendemmie di basse quantità. La maggior parte dell’uva non viene diraspata e segue poi una macerazione a freddo di due giorni dalla quale la fermentazione alcolica avviene spontaneamente. COLORERosso rubino PROFUMOFragranze di frutti di bosco e sottobosco con lievi accenni a note affumicate. ABBINAMENTICarni rosse, selvaggina e formaggio stagionato. Temperatura di servizio: 14 – 16 °C SAPOREAl sorso è di fatto ricco e stratificato di sapori, con tannini vellutati che ne definiscono il gusto che permane al palato con avvolgente lunghezza. INVECCHIAMENTODopo circa 14 giorni di fermentazione, il vino è posto a maturare per 12 mesi in barrique e dopo una sosta di 6 mesi in una botte grande da 10 hl segue un ulteriore affinamento di 30 mesi in bottiglia. L'imbottigliamento avviene senza filtrazione.
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