TIPOLOGIAVino spumante dry

ZONA PRODUTTIVAVigneti in esposizione sud, dalla quota altimetrica di 450 m slm a 750 m slm.

VITIGNOMuller Thurgau, Pinot Gris, Muscat Petit Grains, Petit Rouge

VINIFICAZIONEIn acciaio con macerazione pre-fermentativa a freddo. La presa di spuma viene effettuata secondo il Metodo Charmant.

SISTEMA DI ALLEVAMENTOPergola bassa, Guyot, Goblet, cordone speronato.

COLOREGiallo paglierino con riflessi ramati, perlage fine e persistente.

PROFUMORisulta subito di buona intensità, fragrante nei sentori floreali bianchi prima, poi di salvia, timo e lavanda. I toni fruttati sono delicati e fini nei riconoscimenti di pesca, pompelmo rosa, mela renetta.

ABBINAMENTIVino da aperitivo da provare con verdurine fritte in pastella, salamella lessata. Temperatura di servizio: 8/12 °C.

SAPORENel centro dell'assaggio la mineralità prende, seppur con delicatezza, il sopravvento riproponendo in finale una netta sensazione di agrumi.