TIPOLOGIARhum Agricole

ZONA PRODUTTIVADomaine De l’Acajou

MATERIA PRIMACanne Bleue di Rhum Clément è il primo Rhum Agricole ottenuto dalla distillazione del succo di una sola varietà di canna da zucchero, la Canne Bleue. Questa varietà di canna si distingue per il suo colore blu-violaceo e per il suo potenziale aromatico particolarmente fruttato.

DISTILLAZIONEDurante il periodo di raccolta tra febbraio e giugno, la canna da zucchero viene tritata per estrarne il succo chiamato « vesou ». Fermentazione e distillazione avvengono con estrema cura per cogliere ogni profilo caratteristico ed espressione.Quest'anno in particolare, la siccità ha offerto l'opportunità di ottenere Canne Bleue con un profilo distintivo, rendendo questa annata eccezionale.

COLORELimpido e trasparente

PROFUMONote dolci di fiori d'arancio, canna da zucchero fresca e foglie di tè essiccate.

ABBINAMENTILa nostra raccomandazione di degustazione: In cocktail.

SAPOREL’annata 2021 esprime al palato intriganti note di frutta tropicale, agrumi e miele.

INVECCHIAMENTOIl processo d’invecchiamento è tre volte più rapido in Martinica, in funzione delle condizioni climatiche