TIPOLOGIADOC

ZONA PRODUTTIVAPiemonte

VITIGNOCortese

TIPOLOGIA DEL TERRENOArgilloso calcareo

ETÀ DEI VIGNETI25 anni

VINIFICAZIONEPressatura soffice delle uve e fermentazione del mosto limpido a 17-18° C

SISTEMA DI ALLEVAMENTOGuyot

COLOREColore giallo paglierino, luminoso con riflessi verdolini

PROFUMOProfumi floreali e fruttati di fiori d’acacia, biancospino pesca bianca

ABBINAMENTIOttimo per l’aperitivo, si abbina anche ad antipasti di pesce, focacce e farinata

SAPOREGusto e sapore fresco, piacevolmente asciutto di buona persistenza

INVECCHIAMENTOBimestrale in botti di acciaio, successivo imbottigliamento, breve affinamento in bottiglia prima della vendita